Prochaine rencontre
3ème édition des nouvelles tendances de la boulangerie-pâtisserie
7 décembre 2021 à 9h
groupe IN'VIVO - 83 Avenue de la Grande Armée 75016 PARIS

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Le CEBP a fêté ses 30 ans au Cercle de l'Union Interalliée

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Exceptionnel anniversaire, le 13 octobre dernier, pour les 30 ans du CEBP jumelé avec la passation de témoin à la Présidence du CEBP entre Philippe LEGENDRE et Karine FOREST.
Karine FOREST, 1ère femme Présidente d'une organisation professionnelle dans l'univers de la Boulangerie-Pâtisserie. Cette manifestation s'est déroulée devant une centaine d'invités de la filière BLE FARINE PAIN.
A noter notamment la présence de l'ensemble des instances professionnels représentées par leurs Présidents : CNBP, FEB, CBP75, ANMF, CSFL, SYFAB, AIPF, INTERCEREALES...
A noter également la présence de 3 MOF :
- Guillaume GOMEZ, MOF Cuisine, ancien Chef de l'Elysée et actuellement Conseiller spécial du Président Macron pour la Gastronomie Française
- Frédéric LALOS, MOF Boulangerie qui a offert diverses variétés de pains pour notre dîner
- Nicolas BERNARDE, MOF Pâtisserie, Membre Relais Desserts, qui a rélisé la pièce montée pour le dessert
Un grand merci également à nos partenaires pour leur soutien dans l'organisation de cet anniversaire : Groupe Pomona Délices & Création / DGF, Groupe Grands Moulins de Paris / Nutrixo, Minoterie Forest, French Desserts, Premium Chef, Groupe Lesaffre, Groupe Puratos, Maison Poulaillon / L'eau Villeminfroy.
Une soirée inoubliable et pleine de promesse pour le futur.

  • 30 ans CEBP
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Cercle d'Etudes de Boulangerie Pâtisserie

Le CEBP*, Cercle d’Etudes de la Boulangerie Pâtisserie Traiteur créé en 1990, rassemble les professionnels intervenant dans cette filière, depuis la semence de blé jusqu'à l'offre de pain et de pâtisserie salée/sucrée au consommateur. Le CEBP s'est donné comme mission de constituer un cercle ouvert de rencontres et d'échanges au sein duquel les dirigeants de la filière boulangerie, pâtisserie et traiteur peuvent confronter leurs expériences et leur vision dans le but d'anticiper, de réagir et de se remettre en question.

Chaque année sont organisés 4 à 5 débats, « Les Rencontres du CEBP ». Elles abordent par des témoignages d'entreprises ou l'apport d'experts, tous les domaines concernant la filière : évolutions des produits, des techniques, des attentes des consommateurs, et celles de son environnement, dans l'acception la plus large.

Le CEBP a un positionnement original qui lui assure indépendance et écoute. Il fédère autour de ses Rencontres tous les secteurs et organismes de la filière dans une approche transversale originale, unique dans le monde agro-alimentaire : semenciers, meuniers, boulangers, pâtissiers, traiteurs, biscuitiers, chocolatiers, artisans et industriels, fournisseurs d’ingrédients, équipementiers, distributeurs, logisticiens, institutionnels, laboratoires, investisseurs..., partageant ses valeurs (passion du métier, progression de la filière, ouverture, convivialité). Le CEBP n'est ni un syndicat, ni un groupement. Ce positionnement de neutralité confère à ses rencontres crédibilité et légitimité.

* Association loi 1901