PROCHAINE RENCONTRE CEBP
Mercredi 4 décembre (9h-12h30)
"Décarbonation dans la filière BVP"
Rencontre CEBP à Paris
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rencontres organisées
DERNIERE RENCONTRE CEBP
8 octobre 2024 – « Savoir-être, Savoir-faire, Transmission et Formation dans la Filière »
Avec Julia de Funès (Philosophe Essayiste) sur le courage d'être soi-même, sur le sens du travail, sur comment donner envie
Avec Suzanne Triffault (Boulangeries LOUISE) qui a co-construit les valeurs du Manager
Avec Eric Michaud (PURATOS) qui invite à se poser la question de "Pourquoi on le fait"
Avec Yann Tabourel (AAINB) sponsor des formations en mode hybride pour motiver les jeunes
Avec Eugène Abraham (Institut des métiers du goût) qui a déployé les API (apprentissage par immersion dans l'entreprise)
Avec Emmanuel Tertrais (Baguette Academy) qui a rappelé l'importance des formateurs face à la montée de l'IA
Quelques insights :
- Le Savoir-être ne doit pas être enfermé dans des process normatifs
- le Travail devient un moyen de s'épanouir plus qu'une finalité
- La Formation et ses déclinaisons modernes sont clés pour recruter et fidéliser les jeunes
- "Ouvrons nos entreprises, accueillons !" a conclu Karine Forest
Cercle d'Etudes de Boulangerie Pâtisserie
Le CEBP*, Cercle d’Etudes de la Boulangerie Pâtisserie Traiteur créé en 1990, rassemble les professionnels intervenant dans cette filière, depuis la semence de blé jusqu'à l'offre de pain et de pâtisserie salée/sucrée au consommateur. Le CEBP s'est donné comme mission de constituer un cercle ouvert de rencontres et d'échanges au sein duquel les dirigeants de la filière boulangerie, pâtisserie et traiteur peuvent confronter leurs expériences et leur vision dans le but d'anticiper, de réagir et de se remettre en question.
Chaque année sont organisés 4 à 5 débats, « Les Rencontres du CEBP ». Elles abordent par des témoignages d'entreprises ou l'apport d'experts, tous les domaines concernant la filière : évolutions des produits, des techniques, des attentes des consommateurs, et celles de son environnement, dans l'acception la plus large.
Le CEBP a un positionnement original qui lui assure indépendance et écoute. Il fédère autour de ses Rencontres tous les secteurs et organismes de la filière dans une approche transversale originale, unique dans le monde agro-alimentaire : semenciers, meuniers, boulangers, pâtissiers, traiteurs, biscuitiers, chocolatiers, artisans et industriels, fournisseurs d’ingrédients, équipementiers, distributeurs, logisticiens, institutionnels, laboratoires, investisseurs..., partageant ses valeurs (passion du métier, progression de la filière, ouverture, convivialité).
Le CEBP n'est ni un syndicat, ni un groupement. Ce positionnement de neutralité confère à ses rencontres crédibilité et légitimité.
* Association loi 1901