Compte rendu de la rencontre digitale du 15 avril 2021

Formidable Webinaire organisé ce jour par le CEBP dans les locaux de l’ANMF à Paris sur le thème :
“Les français et le pain , 5 ans après (dont 1 année de Covid)”
221 personnes connectées pour écouter le regard croisé de Grands Témoins de notre filière ayant accepté de participer à notre Table Ronde animée brillamment par notre Délégué Général, Laurent Estebe.

Un grand merci à tous nos intervenants en présentiel et en distanciel:
🗣 Magali Filhue Déléguée Générale de la FEB
🗣 Magali Poulaillon Directrice Générale Déléguée de la Société POULAILLON
🗣 Jean Manuel Levêque Président chez NOVEPAN - BIONATIS
🗣 Jean-François Loiseau Président ANMF, INTERCEREALES et AXEREAL
🗣 Patrice Buchard Directeur Filière Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie chez System U
🗣 Hubert Chiron Président AIPF et chercheur Inrae Institut national de la recherche agronomique et environnemental à Nantes
🗣 Dominique Anract Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie Patisserie Française.
🗣 Nicolas Bécam - Président-Fondateur Boulangeries Maison Bécam et Choc’oRoi

Cercle d'Etudes de Boulangerie Pâtisserie

Le CEBP*, Cercle d’Etudes de la Boulangerie Pâtisserie Traiteur créé en 1990, rassemble les professionnels intervenant dans cette filière, depuis la semence de blé jusqu'à l'offre de pain et de pâtisserie salée/sucrée au consommateur. Le CEBP s'est donné comme mission de constituer un cercle ouvert de rencontres et d'échanges au sein duquel les dirigeants de la filière boulangerie, pâtisserie et traiteur peuvent confronter leurs expériences et leur vision dans le but d'anticiper, de réagir et de se remettre en question.

Chaque année sont organisés 4 à 5 débats, « Les Rencontres du CEBP ». Elles abordent par des témoignages d'entreprises ou l'apport d'experts, tous les domaines concernant la filière : évolutions des produits, des techniques, des attentes des consommateurs, et celles de son environnement, dans l'acception la plus large.

Le CEBP a un positionnement original qui lui assure indépendance et écoute. Il fédère autour de ses Rencontres tous les secteurs et organismes de la filière dans une approche transversale originale, unique dans le monde agro-alimentaire : semenciers, meuniers, boulangers, pâtissiers, traiteurs, biscuitiers, chocolatiers, artisans et industriels, fournisseurs d’ingrédients, équipementiers, distributeurs, logisticiens, institutionnels, laboratoires, investisseurs..., partageant ses valeurs (passion du métier, progression de la filière, ouverture, convivialité). Le CEBP n'est ni un syndicat, ni un groupement. Ce positionnement de neutralité confère à ses rencontres crédibilité et légitimité.

* Association loi 1901